食堂承包 在新冠疫情的中國經(jīng)濟社會中是一抹靚麗的色彩

自2019年12月突然發(fā)生新冠疫情，武漢、湖北成為嚴重的疫情災(zāi)區(qū)，并且新冠疫情迅速蔓延到全國，在黨的正確、堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在解放軍醫(yī)護人員，全國醫(yī)護人員的支援、努力，與全國黨政工作人員、志愿者及全國人民的一條心努力下，終于在2020年四月底五月初控制住了疫情，全國經(jīng)濟逐步恢復(fù)，走向復(fù)工復(fù)產(chǎn)，而在這之中，有一顆新興的產(chǎn)業(yè)，即食堂承包，在新冠疫情中成為中國經(jīng)濟社會一抹靚麗的色彩。 這里的食堂承包不是指個人的食堂承包，或者幾個人合伙承包的，而是指專門以食堂承包業(yè)務(wù)為核心的是企業(yè)，是餐飲領(lǐng)域一類特殊的餐飲企業(yè)，上海食堂承包企業(yè)有好幾個，它們是專業(yè)為餐飲領(lǐng)域提供服務(wù)的一類特殊企業(yè)，其業(yè)務(wù)幾乎涵蓋了餐飲領(lǐng)域需要的一切服務(wù)，如食材配送、蔬菜配送、食堂承包、餐飲管理、團餐訂購等。 在中國，有許多單位創(chuàng)建自己的食堂，如政府機關(guān)、各種學(xué)校、企業(yè)、社會組織、團體機構(gòu)等，因為它們的工作人員、學(xué)生等工作、學(xué)習(xí)期間不能回家吃飯，在單位吃飯，外面的餐館吃飯，飯菜價格很高，幾乎是每個人在經(jīng)濟上都難以承受的，正是如此，這些單位全部創(chuàng)建了自己的食堂，但是因自己的主業(yè)不是食堂，不懂、不擅長食堂經(jīng)營，所以它們一般把食堂承包給外面的人，如承包給個人，或者幾個人合伙承包食堂，但是把食堂承包給專業(yè)做食堂承包業(yè)務(wù)的企業(yè)是最明智的選擇。 因為企業(yè)的能力、智力、人脈資源、資金、實力等遠大于個人承包食堂，或者幾個人合伙承包食堂，企業(yè)的綜合實力遠大于個人承包或幾個人合伙承包。